Estabilidad en comercialización de carne de cerdo en Perú durante octubre

Fuente: ASOPORCI

La industria porcina en el Perú ha experimentado una estabilidad significativa en la comercialización de carne de cerdo durante el mes de octubre. Según información de ADUANET publicada por la Asociación Peruana de Porcicultura (ASOPORCI), el abastecimiento de cerdos a las plantas de faenamiento se ha mantenido constante, con pesos que cumplen los estándares requeridos, asegurando una oferta adecuada para el mercado nacional.

Importaciones de Carne de Cerdo y Subproductos en Octubre

En cuanto a las importaciones, al cierre de octubre ingresaron al país un total de 1,437.5 toneladas (t) de carne de cerdo y sus subproductos. Estas importaciones se desglosan de la siguiente manera:

• Carne con hueso (piernas, paletas, chuletas, costillas): 457.7 t provenientes de Estados Unidos, Brasil, Canadá y Chile, con un precio FOB de US$ 2.86 por kilo.
• Carne deshuesada (pulpa de cerdo): 587.3 t provenientes de Brasil, Estados Unidos y Chile, con un precio FOB de US$ 3.22 por kilo.
• Trimming: 176 t de Brasil, Estados Unidos, Chile y España, con un precio FOB de US$ 2.81 por kilo.
• Piel: 65 t de origen chileno, con un precio FOB de US$ 1.17 por kilo.
• Grasa: 151.8 t también provenientes de Chile, con un precio FOB de US$ 1.65 por kilo.

Chile se destaca como el principal proveedor de carne de cerdo y subproductos, aportando un 55.8% del total de las importaciones, equivalente a 802.7 t. A continuación, se ubican Estados Unidos, con un 24.1% (347 t); Brasil, con un 12.6% (181.2 t); Canadá, con un 5.6% (80.7 t); y finalmente España, con un 2% (26 t).

Participación de Países en las Importaciones de Carne con y sin Hueso

Es importante resaltar que de las 1,045 t de carne de cerdo con y sin hueso ingresadas en octubre, Chile lidera con un 51.4% de participación (537.2 t), seguido de Estados Unidos con un 10.8% (271.6 t), Brasil con un 15% (155.5 t) y Canadá con un 7.6% (80.7 t).

Este abastecimiento estable y diversificado garantiza una oferta continua de carne de cerdo de calidad en el mercado peruano, con precios competitivos en función del origen del producto. Esta situación beneficia tanto a los consumidores como a los operadores del sector, quienes cuentan con un suministro seguro para satisfacer la demanda.