El consumo de carne de cerdo en el Perú continúa en ascenso y se consolida como una de las principales proteínas en la dieta nacional. Durante el 2025, el consumo promedio alcanzó los 11 kilogramos por persona al año, triplicando su nivel en la última década y registrando un incremento aproximado de medio kilo anual.
Este crecimiento refleja cambios en los hábitos alimenticios de la población, así como el trabajo articulado de los actores de la cadena productiva, entre ellos la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI), que viene impulsando el desarrollo y la promoción del consumo de carne de cerdo a nivel nacional.
En el ámbito productivo, el país cuenta con una población de 3’697,086 porcinos y una producción de 289 mil toneladas de carne. La actividad se concentra principalmente en Lima (46.1%), La Libertad (11.2%) e Ica (8.4%), evidenciando una transición progresiva hacia sistemas más tecnificados y eficientes.
Actualmente, el 58% de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, el 4% a producción familiar y el 38% a crianza intensiva. Sin embargo, este último segmento concentra el 75% del volumen total, lo que demuestra importantes avances en productividad dentro del sector.
Este desempeño también ha sido impulsado por campañas de promoción del consumo, como “Come cerdo, come sano” y el Día del Chicharrón, que han contribuido a posicionar la carne de cerdo como una alternativa nutritiva y accesible para los consumidores.
En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) viene implementando el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de esta enfermedad, fortaleciendo así la sanidad animal y la competitividad del sector.
Como resultado de estos avances, el Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave al mercado de Singapur, uno de los más exigentes de Asia, lo que confirma el cumplimiento de estándares internacionales y posiciona al país como un proveedor competitivo.
En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, estos resultados reafirman el potencial de crecimiento del sector porcino, que continúa avanzando hacia una producción más eficiente, sostenible y alineada con las demandas del mercado.
Fuente: MIDAGRI
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