4 preguntas que todo criador de cerdos debe hacerse durante esta crisis

Autor: Kent Bang

Fuente: Farms Journals Pork

No hay duda de que la pandemia de COVID-19 está teniendo un impacto dramático en la industria porcina de los Estados Unidos. Las implicaciones han afectado duramente a toda la industria y se sentirán por algún tiempo en el futuro. Para muchos, la producción, el precio y la capacidad de comercializar cerdos serán devastadores. A través de conversaciones diarias con clientes, sé que los productores están tomando decisiones difíciles sobre los temas en cuestión. Esos problemas se centran principalmente en los cierres y ralentizaciones de la planta. Para la semana que terminó el 2 de mayo, cosechamos aproximadamente 1,533,000 cerdos. Según mis estimaciones, se agregaron unas 925,000 cabezas a la acumulación de cerdos, que estuvo cerca de 750,000 antes de la semana. La cosecha de cerdo fue el 56% de la capacidad total y el 63% de los cerdos «listos para el mercado» para esa semana.

 

Creo que es útil organizar las conversaciones y la planificación empresarial en cuatro consideraciones clave:

 

1. ¿Cuáles son las implicaciones a corto y largo plazo para mí y para mi empresa?

Las implicaciones a corto plazo incluyen el respaldo de los cerdos del mercado en granjas de matanza lenta debido a COVID-19. Puede parecer un problema a corto plazo, y esperemos que lo sea, pero cada vez es más difícil creer que podemos hacer que las plantas funcionen a una velocidad que les permita mantenerse al día con la cosecha normal de cerdos y trabajar a través de cualquier acumulación de cerdos del mercado que se han retrasado en granjas. Los costos asociados con continuar alimentando a estos cerdos más el valor perdido si no logran sacrificarlos antes de que sean demasiado grandes serán devastadores. Para muchos, las implicaciones en los negocios financieros forzarán pérdidas a corto plazo, pero se debe tener en cuenta las implicancias a largo plazo si los problemas de la planta persisten y la recuperación es inferior al 100%.

 

2. ¿Cuáles son las mejores prácticas y recomendaciones para la supervivencia empresarial?

Manejar la crisis es difícil, especialmente cuando la crisis es un evento diferente a las situaciones que hemos visto antes. ¿Quiénes son los mejores asesores en su negocio que pueden ayudar con los cambios nutricionales para frenar el crecimiento de los cerdos, sacrificar a los cerdos en una granja si es necesario, o medir los impactos financieros y las pérdidas resultantes para el capital de trabajo y la equidad? Comprender los impactos financieros puede no ser lo más importante a medida que trabaja en una crisis, pero puede convertirse en la máxima prioridad en algún momento para la supervivencia de su negocio.

 

3. ¿Cuáles son los escenarios reales del mercado que debo tener en cuenta al realizar cambios en la estrategia comercial?

Esta es la pregunta más difícil en este momento. La oferta y la demanda probablemente impulsarán los escenarios del mercado en algún momento, pero la rapidez con la que los rendimientos dependerán de cómo los empacadores de carne de cerdo pueden recuperarse a los volúmenes anteriores y trabajar a través de la acumulación de cerdos que se están quedando en las granjas en este momento. Estamos aprendiendo, si no sabíamos antes, la diferencia económica entre la demanda de cerdos vivos y la demanda de carne de cerdo. Mantener los objetivos de cría puede no ser la mejor estrategia hoy si no conseguimos que la demanda de cerdos vivos mejore drásticamente para fin de año.

 

4. ¿Qué acciones deberíamos tomar hoy para acelerar nuestra recuperación a medida que esperamos salir de esta crisis?

La decisión a corto plazo es cómo producir y comercializar mejor los inventarios de cerdos existentes. Muchos productores están disminuyendo las ganancias para reducir la cantidad de cerdos que tendrán que ser sacrificados. Estas decisiones se basan en gran medida en la disponibilidad para mantener a los cerdos por más tiempo, pero también deben considerar qué otras opciones de mercado existen para esos cerdos en las próximas semanas. Las implicaciones a largo plazo incluyen cómo se verán los números de procesamiento realistas durante los próximos meses o más. ¿Pueden las plantas volver a la capacidad que tenían antes de COVID-19? Como industria, tenemos esperanzas. Pero es difícil de determinar en este punto: existen diferencias entre las plantas en términos de superficie cuadrada y diseño que también pueden tener un impacto en la capacidad.

 

Los productores de carne de cerdo están tomando muchas decisiones difíciles. Con números de cosecha muy bajos hasta la primera semana de mayo, estamos creando una acumulación de cerdos que seguirá siendo un problema a menos que podamos recuperar rápidamente las plantas hasta el 93% de su capacidad y mantener ese nivel hasta fines de agosto. Las granjas deberán tomar decisiones difíciles de estrategia comercial con respecto a los objetivos de reproducción y los niveles generales de producción, a menos que crea que las plantas estarán listas y funcionando pronto en los niveles previos a COVID-19. Los productores deben hablar con sus prestamistas sobre los niveles de préstamos, el capital de trabajo, el patrimonio del propietario y otros convenios mientras nos preparamos para el impacto financiero actual.

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