Durante este periodo, la aportación nacional de carne de cerdo totalizó en 1.29 millones de toneladas.
Fuente: porcicultura.com
De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), durante los primeros ocho meses de 2019 la producción de proteína animal en México (cerdo, res, pollo) tuvo un incremento de 4.1%, siendo el sector porcícola el que más crecimiento registró con un alza de 6.4%.
Durante este periodo, la aportación nacional de carne de cerdo totalizó en 1.29 millones de toneladas. En el caso específico de agosto, se generaron 132,240 toneladas de proteína porcina, lo que representó un aumento de 6.7% sobre lo registrado en el mismo mes del año pasado.
La información del SIAP arrojó que el estado que más incrementó su producción de carne de cerdo entre enero y agosto de este año fue Sonora, sin embargo, Jalisco continuó a la cabeza pese a haber crecido en menor medida.
Los principales estados productores de carne de cerdo entre enero y agosto fueron:
- Jalisco: 219,168
- Sonora: 197,000
- Puebla: 110,974
- Yucatán: 97,032
- Veracruz: 89,085
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