El Estadio Municipal de Chancay se alista para recibir, del 10 al 12 de octubre, a miles de visitantes en el marco del XI Festival del Chancho al Palo, una celebración que no solo rinde homenaje a la gastronomía del norte chico, sino que también se ha convertido en un motor de crecimiento para la cadena porcina en la región.
Organizado por la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) de Huaral, con apoyo de entidades públicas y privadas, el festival busca consolidarse como la principal vitrina para los productores de cerdo, los innovadores gastronómicos y los emprendedores turísticos de la provincia.
Un impacto gastronómico, social y económico
Durante los tres días de actividad, se ofrecerá una amplia carta de platos típicos, con el chancho al palo como protagonista. Más de 60 expositores locales presentarán recetas tradicionales y nuevas técnicas en la preparación de este ícono culinario, elevando la experiencia gastronómica y atrayendo tanto a turistas nacionales como extranjeros.
En el plano social, los organizadores anunciaron la entrega de 2.000 platos gratuitos de chancho al palo con carapulcra a familias vulnerables de Chancay, fortaleciendo así la dimensión comunitaria del evento.
Impulso al consumo de carne porcina
Según Rosa Elena Valcárcel, presidenta de Ahora Huaral, este festival es una plataforma clave para visibilizar a los productores de carne porcina certificada de la zona, quienes, en coordinación con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, han logrado elevar el consumo de cerdo en la región.
“El festival no solo es gastronomía y tradición, es también innovación y desarrollo económico. Aquí se generan oportunidades de negocio y se fortalece el hábito de consumo del cerdo como una proteína de calidad en la dieta de los peruanos”, destacó Valcárcel.
Un evento que trasciende la cocina
El XI Festival del Chancho al Palo también incluirá presentaciones artísticas, actividades familiares y degustaciones, posicionándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de octubre en la región Lima.
Con el chancho al palo como bandera, Chancay se convierte en epicentro de la cultura, la tradición y la modernización gastronómica, impulsando no solo el turismo, sino también el crecimiento de la industria porcina en el norte chico.
Deja un comentario