- Pese a una disminución en el inventario de cerdas reproductoras, la Unión Europea procesó 111.8 millones de cerdos en la primera mitad de 2025, un aumento frente a 2024. España lideró con 28 millones de animales.
Los datos más recientes de la Comisión Europea mostraron que el sacrificio de cerdos en los 27 Estados miembros de la Unión Europea (UE) mantuvo una tendencia al alza en el primer semestre de 2025.
Hasta el 1 de julio se procesaron 111.89 millones de animales, frente a los 110.13 millones del mismo periodo en 2024. No obstante, en comparación con hace 10 años, el sacrificio de 2025 está un 7.7% más abajo.
España y Alemania concentran la producción
España, consolidando su liderazgo en el sector porcino europeo, encabezó la lista al reportar 28 millones de cerdos sacrificados. El segundo lugar lo ocupó Alemania, con más de 22 millones, aunque su producción se ha reducido significativamente en la última década, teniendo en cuenta que en 2015 superaba los 29 millones de animales procesados para el mismo periodo.
El repunte en los sacrificios estuvo en línea con un aumento en el inventario registrado por Eurostat. En la primavera de 2025, los 13 países líderes en producción sumaron 121.8 millones de cerdos, un incremento de 0.5% respecto a 2024. Dinamarca, con un crecimiento de 5.6%, y España, con un aumento de 3.6%, fueron los países con más alzas.
Menos cerdas reproductoras en el bloque
Pese al aumento general del hato, el número de cerdas reproductoras en la región cayó un 2.9%. Solo Hungría reportó un incremento, de 5.4%, mientras que Países Bajos registró la mayor reducción, con 7% menos.
En España, las cifras oficiales mostraron que la cantidad de vientres bajó un 5% en este periodo. Pero, de acuerdo con analistas, esta disminución no implicaría como tal una caída en la producción del país ibérico, ya que la industria porcina española ha mejorado el control de enfermedades, incluyendo el Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS, por sus siglas en inglés).
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