Fuente: Financialfood
La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) sostuvo una reunión reciente con Asipar (Asociación de empresas peruanas dedicadas al comercio internacional de alimentos refrigerados y congelados) y la Cámara de Comercio de Perú en España (CCPE), con el fin de reforzar las relaciones del sector de porcino de capa blanca español con el mercado peruano.
Alimentaria ha acogido, entre otras muchas actividades, el III Encuentro Porcino Perú-España, en el que han intervenido Manuel García, presidente de Interporc; Carlos Guimet, presidente de la Cámara de CCPE; y Eduardo Damacen, presidente de Asipar.
En esta cita ambos países han mostrado que mantienen unas buenas relaciones respecto al comercio en este sector. De hecho, actualmente 48 establecimientos españoles están autorizados para exportar a Perú carne y despojos de porcino. Entre los productos que más se exportan destacan los jamones y paletas curados y cocidos, así como los embutidos. Por su parte, Perú importó 10.201 toneladas por un valor de 25,1 millones de euros en 2021.
Asimismo, María Julia Talledo, directora de Asipar, ha explicado en este encuentro que el consumo de productos porcinos en su país alcanza las 300.000 toneladas anuales, mientras que su producción interna es de 240.000 toneladas, sin contar la producción de traspatio, lo que muestra claramente las oportunidades que ofrece ese mercado a un país eminentemente exportador de carne de cerdo como es España. Más aún si se tiene en cuenta que el consumo anual per cápita de carne de cerdo ha pasado de 3,2 kilogramos en 2011 a 9,07 kilogramos en 2021, con una proyección estimada de llegar a 18,28 kilogramos en el año 2030.
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