La peste porcina africana (PPA) es una enfermedad animal de rápida propagación que amenaza la producción de carne de cerdo en todo el mundo. Aunque no afecta a los seres humanos, se ha reducido la disponibilidad de carne de cerdo en algunos países afectados por esta patología.
El equipo de investigación de la Universidad Estatal de Kansas, encabezado por Megan Niederwerder, experta en Medicina de Diagnóstico y Patobiología, acaba de publicar su nuevo estudio: ‘Mitigar el riesgo del virus de la peste porcina africana en los alimentos con aditivos químicos antivirales’. Este trabajo proporciona la primera evidencia de que los aditivos para piensos pueden ser herramientas eficaces contra la PPA.
“En los últimos dos años, se estima que la PPA es responsable de la muerte de al menos el 25% de la población mundial de cerdos, debido a la aparición del virus en China y su posterior propagación a más de 10 países asiáticos”, señala Niederwerder.
“En 2019, publicamos el primer informe sobre la transmisión del virus de la PPA o ASFV, a través del consumo natural de alimentos de origen vegetal. Nuestro trabajo posterior se ha centrado en la mitigación de esta enfermedad a través de los alimentos, mediante el uso de aditivos químicos y tratamiento térmico”, agregó.
Niederwerder comenta que en la actualidad no hay vacunas disponibles comercialmente ni tratamientos efectivos que puedan administrarse a los cerdos para mejorar la enfermedad causada por el virus. Por lo tanto, el control de la PPA, se centra en las medidas de bioseguridad para evitar la introducción del virus en países negativos, o en granjas y regiones negativas dentro de un país positivo.
El otro método de contención implicaría el sacrificio a gran escala de animales infectados o de alto riesgo para contener la propagación del virus.
“Nuestra nueva investigación informa datos novedosos que evalúan la eficacia de los aditivos alimenticios para inactivar el ASFV en un modelo de cultivo celular in vitro y un modelo de envío transoceánico de ingredientes alimenticios”, dijo.
“Esto proporcionará información valiosa a la industria porcina, con respecto a la mitigación del riesgo de posibles rutas para la introducción y transmisión de ASFV a través de alimentos e ingredientes”, concluyó.
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