Comercialización porcina en las 4 últimas semanas fue estable

Fuente: Asoporci

La comercialización y abastecimiento en las últimas  semanas se mantuvo estable, con pesos normales de los cerdos a las plantas de faenamiento.

Importaciones

Durante el mes de junio ingresaron 1,392.2 t, desagregado en 444 kgs de carcasa origen Brasil precio FOB US$2.75 por kilo, 577.6 t carne con hueso (piernas , paletas, chuletas, costillas) origen USA/Canadá/Brasil, precio FOB 2.30 por kilo, 461.4 de carne deshuesada (panceta y pulpa de cerdo) origen Chile/USA/Brasil, precio FOB US$ 2.55 por kilo, 135 t trimming origen Chile/USA precio FOB US$ 2.65 por kilo y 133.6 t  grasa origen Chile, precio FOB 1.67 por kilo. Al día 12 de julio, ya ingresaron 591 toneladas de carne con y sin hueso.

Cabe señalar que durante el mes de junio, Brasil participa con 134 toneladas de carne con y sin hueso, ingresos vía terrestre por Puerto Maldonado. A continuación, el cuadro actualizado:

Del cuadro, se observa una variación mensual en ingresos totales junio/mayo 2023 de +2.6%, siendo la variación para el caso de cortes con hueso +14% (577.6 t vs 507 t) y para cortes sin hueso +3.6% (461.4 t vs 445.5 t).

Considerando solo cortes con hueso más cortes sin hueso, la variación es de +9% (1,039 t vs 952.6 t). Si comparamos junio 2023 vs junio 2022, vemos una variación en ingresos totales del + 258% (1392 t vs 389 t), +487%% para cortes con hueso (577.6 t vs 98.3 t) y +546 % para el caso de los cortes sin hueso (461.4 t vs 71.4 t). Considerando solo cortes con hueso más cortes sin hueso, la variación es de +511% (1,039 t vs 170 t). Es decir, si
comparamos junio 2023 con el mismo mes del año anterior, se quintuplicaron la importaciones de carne con y sin hueso.

Si comparamos el primer semestre 2023 vs primer semestre 2022, vemos una variación en ingresos totales del +36% (7,798.2 t vs 5,743.4 t), -25 % para cortes con hueso (1,832.6 t vs 2,449 t) y +70 % para el caso de los cortes sin hueso (3,136.7 t vs 1,840.8 t). Considerando solo cortes con hueso más cortes sin hueso, la variación es de +15.8 % (4,969.4 t vs 4,289.7 t).