Escribe: Actualidad Porcina
La Asociación de Porcicultores Los Lúcumos de Pachacamac, conformada en su mayoría por mujeres emprendedoras, decidieron implementar y capacitar al personal de las cinco empresas porcinas que las conforman: Los Cerditos Felices, APAL, Miski Pig, El Buen Cerdo y Buena Vista. Este taller, coordinado mediante la ONG CARE PERÚ, fue dictado por el Dr. Manuel Albetis, especialista en producción porcina. la presente capacitación desarrollada el 21 de setiembre estuvo orientada a distinguir las partes del cerdo para realizar buenos cortes y aprovechar técnicas para valorizar su comercialización.
Este colectivo de mujeres emprendedoras que han visto en la porcicultura un medio de crecimiento empresarial y familiar, también pasaron momentos muy difíciles durante la etapa de pandemia, nos comenta la Sra. Jesli Valle, quien forma parte de la Asociación de Porcicultores Lúcumos, y en el momento más dificl – recuerda – directivos de la ONG CARE PERÚ, los apoyaron con herramientas y alimentos, que les permitieron afrontar estos duros días. Ahora, con charlas como la brindada por el Dr. Albetis, podremos seguir avanzando en el cuidado y prevención de enfermedades emergentes.
Por su parte, la fundadora de la Asociación los Lúcumos, Sra. Liz Radichagua, recuerda «Antes criábamos precariamente y sin tecnología, ahora gracias al acompañamiento técnico, al apoyo de la ONG y al esfuerzo de quienes integramos estas empresas, hemos logrado grandes cambios, como mejorar nuestras instalaciones de crianza, usar comederos y bebederos automáticos, y emplear alimentos balanceados, los cerditos ahora desarrollan rápido, son más sanos y disponemos de más tiempo para otras actividades. Queremos seguir progresando y tecnificando nuestros negocios, para brindar cada vez un producto final de mejor calidad», finalizó.
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