En cifras brindadas por la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI), el sector porcino peruano mantiene una comercialización estable en las últimas semanas, con pesos normales de los cerdos enviados a las plantas de faenamiento. Esta regularidad en la oferta nacional se complementa con el ingreso de carne importada, que continúa teniendo un rol significativo en el abastecimiento del mercado interno.
Importaciones en detalle
De acuerdo con datos actualizados al 15 de septiembre, ingresaron al país 563 toneladas de carne de cerdo y subproductos, distribuidos de la siguiente manera:
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156 t de carne con hueso (piernas, paletas, chuletas, costillas) procedentes de Chile, EE.UU. y Brasil, con un precio FOB promedio de US$ 2.93/kg.
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227 t de carne deshuesada (pulpa de cerdo) de Brasil y Chile, con precio FOB de US$ 3.07/kg.
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75 t de trimming de Brasil, a US$ 2.28/kg.
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25 t de piel desde Chile, a US$ 0.61/kg.
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80 t de grasa proveniente de Chile, a US$ 1.64/kg.
Participación por país de origen
En el acumulado del periodo, de las 563 toneladas importadas, la distribución por origen fue la siguiente:
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Brasil: 321.2 t (57 %)
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Chile: 222 t (39 %)
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EE.UU.: 19.5 t (4 %)
Si se consideran únicamente las 383 t de carne con y sin hueso, la participación se reparte en:
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Brasil: 246.4 t (64 %)
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Chile: 117.1 t (31 %)
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EE.UU.: 19.5 t (5 %)
Un dato relevante es que de las 321.2 toneladas importadas desde Brasil, 189.4 t ingresaron por vía terrestre a través de Puerto Maldonado, mientras que 132 t llegaron por vía marítima, lo que confirma la creciente importancia de la ruta terrestre en el abastecimiento de carne de cerdo al Perú.
Panorama del mercado
El flujo constante de importaciones, principalmente desde Brasil y Chile, sigue complementando la oferta local, lo que permite al mercado porcino peruano mantener precios y abastecimiento estables en esta parte del año.
Fuente ASOPORCI
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