La producción porcina estadounidense alcanzará cerca de 28 mil millones de libras (12.700 millones de kilogramos) en 2026, superando ampliamente a la carne de res. La tendencia continuará en 2027 y refleja una transformación estructural en uno de los mercados cárnicos más importantes del mundo. Durante décadas, Estados Unidos fue considerado el principal referente mundial...
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Jim Long: «Se reduce la faena porcina anual en Estados Unidos»
Fuente: Jim Long Analista internacional en actividades pecuarias Los siguientes son los datos publicados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos correspondientes al sacrificio porcino durante el 2022. La cifra oficial de la faena de machos castrados y cerdas reflejó una caída interanual 3.54 millones de cabezas comparado...