La industria porcina brasileña continúa marcando hitos en el ámbito agroindustrial y reafirmando su papel estratégico tanto en el abastecimiento interno como en el liderazgo del comercio global de proteínas animales. Un reflejo de este avance es el sólido crecimiento del consumo interno de carne de cerdo, que en 2024 alcanzó un promedio de 18 kilogramos por habitante al año, según datos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA).
Este aumento sostenido en el consumo interno se ha convertido en uno de los principales motores del crecimiento del sector, junto con las exportaciones. La diversificación de los canales de venta, la ampliación de la oferta de cortes y la mayor valorización del producto en la dieta de los brasileños han permitido que nuevos perfiles de consumidores integren la carne de cerdo en su alimentación diaria. La tendencia apunta no solo a un mayor volumen de consumo, sino también a una percepción más positiva sobre el valor nutricional y la versatilidad gastronómica de esta proteína.
Durante 2024, la producción nacional de carne de cerdo alcanzó 5,305 millones de toneladas, registrando un crecimiento del 3 % en comparación con el año anterior. Este incremento refleja una cadena productiva que ha logrado responder con eficiencia y profesionalismo a la demanda del mercado interno, sin descuidar su posicionamiento internacional.
El presidente de la ABPA, Ricardo Santin, destacó que “el desempeño de la industria porcina brasileña es resultado directo del trabajo de los porcicultores. Con profesionalismo, eficiencia y enfoque en la sostenibilidad, han asegurado el abastecimiento interno, creado empleos en el sector y promovido la competitividad de Brasil en el comercio mundial de alimentos”.
Un sector que celebra a sus protagonistas
Como parte del reconocimiento al aporte fundamental de los productores, el pasado 24 de julio se celebró en Brasil el Día del Porcicultor, una fecha promovida por la ABPA en conjunto con toda la cadena porcina para rendir homenaje a los profesionales que impulsan esta importante actividad agroindustrial. La conmemoración destacó el compromiso de los productores con la eficiencia, la sanidad y la calidad del producto final, elementos clave para el éxito del sector tanto en el mercado nacional como en el exterior.
Exportaciones estables y nuevas metas para 2025
En el frente externo, la industria brasileña exportó 1,35 millones de toneladas de carne de cerdo durante 2024, generando ingresos por cerca de 3 000 millones de dólares. Las ventas se dirigieron a más de 100 destinos, con una sólida presencia en China, Hong Kong, Filipinas, Chile y Singapur. De acuerdo con la ABPA, para el 2025 se prevé una mayor penetración en mercados del Sudeste Asiático y América Latina, lo que consolidaría aún más el liderazgo de Brasil como el principal exportador mundial libre de peste porcina africana.
Sostenibilidad y futuro
El enfoque del sector porcino brasileño también incluye una visión de sostenibilidad y mejora continua, tanto en prácticas productivas como en gestión sanitaria. La ABPA reafirmó su compromiso con el desarrollo del sector mediante acciones dirigidas a mejorar la productividad, abrir nuevos mercados y promover la salud animal, pilares que aseguran el crecimiento a largo plazo.
Con un mercado interno en expansión y una industria orientada a la excelencia, Brasil se perfila como un referente global en producción porcina, con una base sólida construida sobre el esfuerzo de sus productores y una estrategia clara de posicionamiento nacional e internacional.
Fuente: ABPA
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