Autor: Equipo Técnico de Levania
En la producción porcina actual, la prevención de enfermedades es uno de los pilares fundamentales para garantizar la salud, el bienestar y el rendimiento de los animales. Dentro de este contexto, el agua de bebida juega un papel crítico, ya que no solo es esencial para la hidratación y el metabolismo de los cerdos, sino que también puede convertirse en un vehículo de transmisión de patógenos si no se maneja adecuadamente.
Las tuberías y sistemas de distribución de agua, al estar en constante contacto con fluidos y restos orgánicos, son fácilmente propensos a la acumulación de biofilm, una capa de microorganismos adheridos que puede albergar bacterias, virus y hongos. Este biofilm no solo contamina el agua, sino que también reduce la eficacia de los desinfectantes, comprometiendo la calidad y sanidad con la que llegan a los animales.
Por ello, la limpieza y desinfección regular de las tuberías, junto con la potabilización adecuada del agua de bebida, se convierten en prácticas indispensables para prevenir enfermedades y optimizar la productividad de los galpones porcinos. En este artículo, exploraremos la importancia de utilizar detergentes especializados para eliminar el biofilm y desinfectantes efectivos para garantizar un agua segura, al mismo tiempo que presentaremos soluciones innovadoras diseñadas para cumplir con estos objetivos.
La higiene del agua
Proveer de agua limpia es esencial durante todas las etapas de vida de nuestros animales; sin embargo, son los lechones los más afectados cuando el agua viene contaminada, ocasionándoles enfermedades entéricas, retraso en el crecimiento y hasta mortalidad. Y aunque son diversas bacterias como Cryptosporidium, Escherichia coli enterotoxigénica, Salmonella spp, y Leptospira (Meek 1996; Thacker 2001) las que están relacionadas, usualmente se utilizan las coliformes como un indicador a la hora de medir la contaminación microbiológica del agua de bebida, debido a que generalmente son un grupo bacteriano patógeno, teniendo como máximo 5.000 coliformes totales por cada 100 mililitros como estándar para la crianza de cerdos (Meek 1996; NRC 1998).
La sanitización del agua de consumo puede llevarse a cabo por diferentes procedimientos, siendo el uso de cloro y de peróxido de hidrógeno dos métodos confiables para reducir y destruir los patógenos presentes. Los valores recomendados son, en cada caso, de 3 – 5 ppm de cloro total y 25 a 50 ppm de peróxido disponible. Aunque ambos son eficientes en condiciones normales, hay que destacar que en aguas duras y alcalinas el cloro no suele funcionar correctamente pues, a medida que el pH aumenta (agua más alcalina), el equilibrio se desplaza hacia la formación del ion hipoclorito (OCl-), siendo menos efectivo para matar microorganismos. (Dulac, 2019).
También el cloro se desactiva fácilmente en presencia de materia orgánica, siendo este su punto más crítico cuando no hay una correcta limpieza de tuberías, por la presencia de biofilm. El peróxido de hidrógeno, en cambio, aunque su uso requiere más cuidado por parte del operario, es muy eficaz para potabilizar el agua por su alto poder oxidante sin dañar las tuberías en las dosis recomendadas, y mantiene su eficacia aún en
presencia de biofilm (Dulac, 2019).
Biofilm vs Tuberías
Habiendo discutido entonces lo importante que es sanitizar el agua, y las ventajas y desventajas que ofrecen la cloración y el uso de peróxido de hidrógeno, también es importante señalar que el biofilm que se acumula en las tuberías no debe pasarse por alto, pues es responsable no sólo del taponamiento de bebederos y sistemas de agua, sino también una fuente importante y continua de contaminación del agua de bebida, perpetuando así las enfermedades lote tras lote.
Soluciones inocuas y efectivas
Biocet Film es un detergente enzimático neutro con capacidad de digerir todo el bioflim acumulado durante la crianza. Contiene ingredientes activos notificados naturales de conformidad europea y biodegradables. Es tan inocuo que incluso puede utilizarse con los animales en producción, dejándolo actuar por la noche y dejando correr el agua por la mañana.
Para el tratamiento de agua, Aquaceet PP es un producto desinfectante y acidificante para el agua de bebida de porcinos, así como desincrustante de residuos calcáreos en los circuitos de agua del sector pecuario y alimenticio. Aquaceet PP tiene un efecto acidificante que favorece la disminución de problemas gastrointestinales; contribuyendo en mejorar la ganancia de peso al aumentar el apetito por el consumo de agua de los animales.
Asimismo, no hay que dejar de lado la desinfección correcta de los equipos y bebederos por donde se consume el agua de bebida. Levagerm 500 es un desinfectante ideal para el uso en la desinfección de instalaciones pecuarias, tanques de almacenamiento de agua, vehículos de transporte de agua, entre otros. Su fórmula a base de glutaraldehído y amonio cuaternario lo hace ideal para todo tipo de superficies, incluido
las porosas, donde se esconden las bacterias, virus y hongos; incluso en forma de esporas.
Conclusiones
Un manejo de la calidad e inocuidad del agua es esencial para una crianza rentable. Para lograr este fin hay que realizar la potabilización del agua de bebida utilizando productos que sean eficientes en diferentes situaciones. Asimismo, el buen estado e higiene del circuito de agua es crucial para evitar la formación de biofilm en las tuberías, siendo importante su limpieza al final de la crianza o tras aplicar productos que puedan generar residuos.
Teniendo también en cuenta estos factores es que podremos garantizar una crianza rentable y exitosa.
Fuentes a solicitud: cdiazdelolmo@levania.com.pe
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