Ácidos orgánicos como estrategias para reducir la carga de Streptococcus suis en lechones
César del Prisco González1, Javier Roqués Mata2 y Nuria Martos Carrascosa3
1Director técnico de Nutriganse
2Responsable de programas de salud monogástricos. Trouw Nutrition España
3Servicio técnico comercial. Trouw Nutrition España
Streptococcus suis es una bacteria presente de forma natural en el tracto respiratorio superior de los cerdos, así como en el tracto digestivo y en el genital. Hasta el 100 % de los animales de una granja pueden ser portadores de esta bacteria, lo que significa que están colonizados, aunque no muestren signos clínicos. Junto con las diarreas colibacilares, las estreptococias son una de las principales causas de muerte bacteriana en lechones en transición.
Al destete, los lechones se encuentran bajo estrés causado por cambios nutricionales, ambientales, sociales e inmunológicos. Alrededor de las 3 a 10 semanas de edad, los cerdos son vulnerables a la enfermedad por Streptococcus suis, un patógeno de propagación mundial causante de meningitis, septicemia, cojera, endocarditis y muerte de cerdos jóvenes (Gottschalk et al., 2019). Esta enfermedad es un riesgo zoonótico y un importante coste económico, así como un problema de bienestar animal para la industria porcina. Existen al menos 33 serotipos de Streptococcus suis.
Los serotipos 2 y 9 son los más comúnmente implicados en enfermedades y brotes. Incluso dentro de cada serotipo existe una gran variabilidad en la cápsula bacteriana y otros factores de virulencia, lo que complica el diseño y la eficacia de las vacunas (Segura et al., 2017). Además, la patogenia es compleja y no se comprende totalmente, lo que ha llevado a la falta de un modelo de infección similar al natural repetible en condiciones experimentales. No obstante, está bien establecido y reconocido que los brotes en condiciones comerciales frecuentemente se acompañan de factores de estrés o coinfecciones, mientras que la transmisión ocurre durante los brotes (Berthelot-Hérault et al., 2001). Por lo tanto, es de gran interés encontrar posibles estrategias para prevenir la transmisión, reducir la carga de patógenos y comprender la patogenia en condiciones comerciales.
Prevención
Cuando una cepa virulenta se introduce en un centro de producción, esta suele convertirse en endémica. A partir de este momento, el suministro de antibióticos en el agua o el pienso para hacer frente a la infección por S. suis es una medida habitual, pero debido a las restricciones en el uso de antibióticos, se ha producido un aumento en el número de muertes provocadas por esta enfermedad en lechones en transición.
Entonces, ¿Cómo prevenir la aparición de la enfermedad? La reducción del estrés y los factores predisponentes (infecciones concomitantes, factores medioambientales y de manejo, etc.) podrían ayudar a su reducción.
El factor más frecuentemente detectado en los centros de producción con un elevado número de animales portadores de S. suis fue la excesiva fluctuación de temperaturas, así como el exceso de humedad relativa, principalmente debido a las instalaciones mal ventiladas. Muchas veces en los centros de producción intentamos conseguir la temperatura ideal para los animales cerrando la sala y reduciendo o anulando la ventilación mínima. Este manejo es el ideal para la multiplicación de los distintos serotipos de S. suis, ya que una alta temperatura acompañada de una mala ventilación promueve un aumento de la humedad, carga de gases y de microorganismos en el ambiente, construyendo el escenario perfecto para desencadenar la enfermedad. Por ello, debemos ventilar a la vez que calentar la sala, ya que se requiere un calor seco para los animales, no un calor húmedo provocado por una alta humedad relativa.
Respecto a los programas de vacunación todavía es necesario profundizar más en su eficacia. (Corsault et al., 2021) concluyeron que la vacunación de cerdas aumentaba la inmunidad maternal transmitida a los lechones, siendo máxima a los 7 días de vida, pero se veía drásticamente reducida ya al día 18 de vida, por lo que no era capaz de proteger a los lechones tras el destete.
Microbiota y S. Suis
Cada vez son más los trabajos que hipotetizan sobre la influencia de la microbiota en la susceptibilidad de aparición de casos clínicos. Fredricksen et
al., 2022 hacen referencia a la transmisión de una microbiota desfavorable de la madre a aquellos lechones que desarrollan la enfermedad, así como un insuficiente consumo/calidad de calostro.
Zhang et al., 2021 correlacionan la modificación de la microbiota de las heces fecales de la cerda con cambios en la microbiota vaginal. De igual manera, Xu
et al., en el mismo año mostraban como la intervención a nivel de la microbiota intestinal de la cerda llevaba a una mejora de la microbiota vaginal y dentro de esta mejora se observaba una reducción de Streptococcus a nivel genital. Además, Amass et al., ya en 1996 hacía referencia al contacto temprano de los lechones con S. suis durante el momento del parto al entrar en contacto con secreciones vaginales. Por tanto, la utilización de soluciones nutricionales que permitan mejorar la microbiota intestinal de la cerda reduciendo la transmisión vertical de Streptococcus Suis y al mismo tiempo mejorar la calidad del
calostro ayudarán a reducir la presión de infección en maternidad y primeras semanas posdestete.
Estudios experimentales con aditivos nutricionales
El presente estudio se realizó en una granja comercial con problemas conocidos de S. suis bajo supervisión científica y ejecución en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), España.
El objetivo de este estudio fue determinar la concentración microbiológica de Streptococcus Suis y Lactobacilus spp. al destete, día 21, en las heces fecales de lechones originados de cerdas alimentadas con dietas suplementadas con ácidos orgánicos (AO) y ácidos grasos de cadena mediana (MCFA por sus siglas en inglés).
Un total de 72 cerdas Landrace × Large White fueron divididas en dos tratamientos.
Control; una dieta basal de gestación y lactación formulada para cerdas y lechones.
Tratamiento; la misma dieta basal de gestación y lactación del grupo control suplementada con 3 kg del aditivo constituido por una combinación de AO +
MCFA. Se proporcionó agua ad libitum y no se administraron antibióticos ni óxido de zinc terapéutico en ninguna de las dietas.
Resultados
En este estudio se observó que la intervención nutricional en la dieta de cerdas con AO + MCFA antes del parto y a lo largo de la lactación disminuyó los recuentos de S. suis e incrementó el recuento de Lactobacilus spp en las muestras de heces de lechones de cerdas tratadas, lo que indicaba una menor transmisión vertical en una granja comercial con reconocidos problemas por esta enfermedad (figura 1).
Conclusiones
Por tanto, los resultados del presente estudio demuestran que la intervención nutricional desde la madre con ácidos orgánicos (AO)+ Ácidos grasos de cadena mediana (MCFA) contribuyeron en la reducción de S. suis fecales en lechones al destete bajo condiciones comerciales. Sin embargo, es importante puntualizar que toda estrategia enfocada en la reducción de S. suis debe también mejorar el aspecto de limpieza, desinfección y ventilación como medidas
sumatorias eficaces para el control de S. suis y la reducción de antibióticos.
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