Fuente: Porcicultura Desde el Ministerio de Consumo de España explicaron que a través de este esquema de monitoreo se busca salvaguardar el trato de los animales durante la llegada, el traslado, la estabulación y el aturdimiento, por ello las cámaras tendrán que estar ubicadas en todas las áreas que alberguen animales vivos, esto incluye los pasillos de...
Etiqueta: faenamiento porcino
Entrada
Entrada
Relación del proceso de beneficio de los animales con la inocuidad alimentaria
Autora: MSc. Zoila Coloma Adaniya Consultora independiente colomazoila@gmail.com Cuando escuchamos el término “inocuidad alimentaria”, debemos tener en consideración que nos referimos a la producción de alimentos con niveles seguros (permisibles) de contaminantes para garantizar que los alimentos no sean un peligro para...