Minagri clausuró matadero de Chiclayo por infracciones

Minagri clausuró matadero municipal de Chiclayo, pues considera que las faltas constituyen riesgos a la salud pública.

Fuente: Senasa Contigo

Para resguardar la salud pública de los consumidores de Chiclayo, Minagri suspendió las actividades de faenamiento en el matadero municipal de la provincia.

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A través de esta disposición, se busca regular y establecer las especificaciones sanitarias del faenado.

Esto, con la finalidad de contribuir a la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano.

De acuerdo a lo establecido por el Decreto Supremo N°015-2012-AG, «Reglamento Sanitario de faenado de animales de abasto».

Tras la inspección realizada al establecimiento se observaron algunas faltas.

Uno de ellos indica: «el matadero municipal de Chiclayo no cuenta con Autorización Sanitaria de SENASA para el faenamiento de animales de abasto».

Así, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria consideró que las faltas constituyen riesgos a la salud pública.

Por ello, se aplicó la medida de suspensión de actividades, hasta que se implementen las condiciones sanitarias que garanticen la inocuidad de los productos.

Minagri clausuró matadero de Chiclayo por infracciones

En conclusión, el matadero debe de cumplir con las buenas prácticas de manufactura e higiene durante el procesamiento de la carne.

Además de las buenas prácticas de faenado, procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, programas de limpieza y desinfección, análisis de peligros y puntos críticos de control, entre otros.

Por su parte, el Senasa continuará con las inspecciones a mataderos de animales de abasto a nivel nacional.

Y así, contribuirá a asegurar alimentos inocuos para proteger la salud del consumidor.

El matadero municipal de Chiclayo registraba diariamente el faenamiento de aproximadamente 60 bovinos, 70 caprinos/ovinos y 80 porcinos.

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