Con el objetivo de analizar cómo la información generada diariamente en las granjas porcinas puede convertirse en una herramienta efectiva para mejorar la gestión y los resultados productivos, Agriness y DACH realizaron en Lima la jornada técnica “De los datos a las decisiones”, con la participación de Gelson Leandro Gubert, especialista en gestión porcina de Agriness, y el Ing. Daniel Arellano, Gerente General de DACH Inversiones.
Asistieron al evento profesionales vinculados a la producción porcina, quienes participaron de las presentaciones orientadas al análisis de indicadores, gestión de información, establecimiento de objetivos y seguimiento de acciones.
La jornada se inició con la participación de la Ing. Teresa Puertas, representante técnico comercial de DACH Inversiones, quien dio la bienvenida a los asistentes y presentó algunos de los resultados alcanzados mediante la aplicación de tecnología y herramientas de gestión en la porcicultura. Durante su intervención, destacó cómo el uso adecuado de la información permite a las granjas contar con una visión más precisa de su desempeño y generar mejores condiciones para la toma de decisiones.
Del dato a la toma de decisiones
Durante su presentación, Gelson Leandro Gubert destacó la importancia de comprender que una granja genera información permanentemente, pero que el verdadero valor de los datos está en utilizarlos para tomar decisiones.
En ese sentido, presentó el concepto del “triángulo de oro de la gestión”, compuesto por tres elementos: personas, información y procesos. De acuerdo con lo expuesto, el equilibrio entre estos tres factores resulta fundamental para que una granja pueda desarrollar su potencial productivo.
Gubert también explicó la importancia del benchmarking como herramienta para comparar los resultados de una granja tanto con otras unidades productivas como con su propio desempeño histórico. El especialista señaló que medir permite conocer la situación de una granja, mientras que comparar ayuda a identificar oportunidades de mejora.
Otro de los temas abordados fue la evolución de la gestión porcina a partir del uso de información y tecnología. En este contexto, destacó el papel que pueden desempeñar las herramientas digitales y la inteligencia artificial en el análisis de datos y en la generación de alertas que faciliten una respuesta más rápida por parte de los equipos de producción.
Para Gubert, la información debe tener un propósito concreto: apoyar la toma de decisiones. El especialista explicó que antes de tomar una decisión es necesario recorrer un proceso que incluye la identificación del problema, la recopilación de información y el diagnóstico.
Convertir el análisis en acciones concretas
La segunda presentación estuvo a cargo del Ing. Daniel Arellano, quien profundizó en la necesidad de pasar de la generación y análisis de datos a un proceso estructurado de accionamiento y seguimiento.
Arellano señaló que, en muchas granjas, los equipos realizan reuniones en las que revisan indicadores, identifican problemas y analizan posibles causas; sin embargo, el desafío está en lograr que ese análisis se traduzca en acciones concretas, con responsables y plazos definidos.
Como parte de su exposición, presentó un ciclo de gestión basado en objetivo, indicador, desviación, causa, acción y seguimiento, como una metodología para ordenar el proceso de mejora dentro de la granja. Según explicó, un objetivo debe contar con una meta numérica, un plazo y un responsable para poder ser gestionado de manera efectiva.
El especialista también puso énfasis en indicadores relacionados con la eficiencia reproductiva y productiva, entre ellos los días no productivos, partos por hembra al año, tasa de parición, conversión alimenticia y mortalidad de lechones. La revisión de estos indicadores permite identificar desviaciones y determinar qué acciones deben implementarse.
El seguimiento como parte de la gestión
Uno de los mensajes centrales de la presentación fue que una acción sin seguimiento puede quedarse solamente en una buena intención. Por ello, Arellano planteó establecer ciclos de revisión semanales, mensuales, trimestrales y anuales, de acuerdo con el tipo de indicador y decisión que se necesite evaluar.
Asimismo, destacó que el gerente de granja tiene un papel central en el seguimiento cotidiano de los indicadores, mientras que el asesor puede contribuir en el análisis de las causas y en la definición de estrategias de mejora.
La exposición también abordó algunos errores frecuentes en la gestión, como realizar reuniones sin un calendario establecido, confundir las responsabilidades tácticas con las estratégicas y establecer planes de metas que posteriormente no son revisados.
Tecnología, información y personas
La jornada permitió poner sobre la mesa un aspecto cada vez más relevante para la producción porcina: la tecnología por sí sola no genera mejoras si la información no es correctamente registrada, analizada y utilizada por las personas responsables de la gestión.
Desde esta perspectiva, las herramientas de gestión pueden facilitar el acceso a los indicadores y al análisis de la información, pero es el equipo de la granja el que debe convertir esos datos en decisiones y acciones concretas.
La actividad organizada por DACH, con la tecnología de Agriness, planteó así una mirada integral sobre la gestión de granjas porcinas, combinando datos, tecnología, personas, procesos y seguimiento como elementos necesarios para construir mejoras sostenibles en el tiempo.
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