Las mejoras en las prácticas porcinas nacionales, como la genética y el bienestar animal, han reducido los niveles de grasa en la carne de cerdo, posicionándola como una alternativa sana y de alta calidad. El director general de la Dirección General de Desarrollo Ganadero (DGDG) del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), Víctor Rodríguez...
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Estudios internacionales aseguran que el chicharrón de cerdo es saludable
Fuente: Jornada En el Perú el chicharrón es un plato tradicional en varias regiones de la sierra centro sur por sus trozos crujientes de piel de cerdo frita y el acompañamiento de papas nativas y hortalizas oriundas de la zona. Durante años se ha puesto en discusión la salubridad de este platillo por el proceso de su...
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A muy poco de celebrarlo, conozca la interesante historia del Día del Chicharrón
A muy poco de celebrarlo, conozca la interesante historia del Día del Chicharrón Fuente: Andina El Perú celebra cada tercer sábado de junio el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, fecha establecida en el año 2011 por el Ministerio de Agricultura para rendir homenaje a este plato representativo de la gastronomía de las tres...