La porcicultura danesa sigue consolidándose como referente mundial en productividad. De acuerdo con un estudio de la consultora Velas, el 30% de las granjas del país ya supera la barrera de los 40 lechones destetados por cerda al año, mientras que el 10% de mayor rendimiento alcanza un promedio de 43 destetados.
Máxima productividad en las mejores granjas
El análisis, correspondiente al segundo trimestre de 2025, incluyó información de 467 granjas reproductoras, 331 de recría y 315 de engorda. A nivel nacional, el promedio se ubica en 37.3 destetados por cerda/año.
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En el 10% superior de las unidades, la media alcanza los 42.8 destetados.
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En contraste, el 10% inferior registra apenas 29.7 destetados.
Estos resultados confirman que la porcicultura de Dinamarca mantiene un liderazgo global en eficiencia reproductiva, con 3 de cada 10 granjas superando ya los 40 destetados por cerda.
Eficiencia en engorda y retos en mortalidad
El estudio también resaltó el desempeño en las granjas de finalización:
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Ganancia diaria de peso: 1,095 gramos.
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Pérdidas: inferiores al 3%.
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Conversión alimenticia promedio: 2.5 kg de alimento/kg de peso ganado.
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Mejores granjas: índice de conversión de 2.27.
No obstante, el informe advierte un desafío relevante: la alta prolificidad de las cerdas danesas se asocia con una tasa de mortalidad del 15% en reproductoras, lo que plantea un reto para la sostenibilidad productiva a largo plazo.
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