Sector porcino peruano en abril: creció con abastecimiento estable y sostenido

En un contexto de estabilidad en la comercialización y abastecimiento local, la industria porcina peruana mantiene su ritmo positivo, con niveles normales de pesos en los cerdos enviados a las plantas de faenamiento y un desempeño sólido en términos de importación de carne porcina y subproductos.

Durante abril, el Perú registró el ingreso de 1,856 toneladas de carne y derivados de cerdo, lo que representa un crecimiento del 5% respecto a marzo (1,865.9 t vs 1,773.4 t) y un incremento interanual del 4% frente a abril 2024. Esta evolución refleja una tendencia de crecimiento sostenido y planificación eficiente del abastecimiento en línea con la demanda del mercado.

Importaciones diversificadas y sostenibles

Los productos ingresados incluyeron:

• 19.1 t de carcasas congeladas (Brasil), a un precio promedio FOB de US$ 2.30/kg

• 388.2 t de carne con hueso (piernas, paletas, chuletas, costillas) desde EE.UU., Brasil y Canadá a US$ 3.50/kg

• 1,035.7 t de carne deshuesada (pulpa de cerdo) desde Brasil, EE.UU., Chile y España a US$ 3.19/kg

• 130.1 t de trimming (Brasil, EE.UU., Canadá) a US$ 2.91/kg

• 74 t de piel (Chile) a US$ 1.00/kg

• 209 t de grasa (Chile) a US$ 1.70/kg

El liderazgo de Chile en el mercado de exportación hacia Perú se mantuvo firme, participando con el 62% del total importado, seguido por Brasil (24%), EE.UU. (7%), España (6%) y Canadá (1%).

Al considerar solo cortes con y sin hueso (1,443 t), Chile lideró con el 60% del volumen, seguido por Brasil (27%), EE.UU. (7%), España (4%) y Canadá (2%).

Comparaciones clave

• Variación mensual (abril vs marzo 2025):

  • Carcasas: +21%

  • Carne con hueso: -15%

  • Carne sin hueso: +15%

  • Total cortes con y sin hueso: +5%

• Variación interanual (abril 2025 vs abril 2024):

  • Carne con hueso: +12%

  • Carne sin hueso: +18%

  • Total cortes con y sin hueso: +19%

• Primer cuatrimestre 2025 vs 2024:

  • Ingresos totales: +23% (6,417 t vs 5,230.4 t)

  • Carne con hueso: +60%

  • Carne sin hueso: +15%

  • Total cortes: +28%

Este comportamiento refleja no solo una demanda creciente, sino también una estrategia logística y comercial sólida, que garantiza el abastecimiento oportuno y una cadena de valor integrada, con énfasis en sostenibilidad y eficiencia en toda la industria porcina nacional.

Fuente: MIDAGRI   /  ASOPORCI