Una misión sanitaria del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa Perú) se desplazó hasta el departamento de Itapúa, en Paraguay, para realizar una inspección oficial en el Frigorífico UPISA, uno de los principales establecimientos procesadores de carne porcina del país vecino.
La visita, desarrollada entre el 17 y el 20 de septiembre, tuvo como finalidad verificar los procesos de faena, inocuidad y control sanitario, así como la trazabilidad de la producción porcina paraguaya. El recorrido incluyó las instalaciones del matadero, el laboratorio central, el puesto de control de tránsito y el punto de ingreso de la planta, con el propósito de evaluar la viabilidad de una futura apertura del mercado peruano a la carne porcina de Paraguay.
Además de UPISA, los especialistas peruanos inspeccionaron otros tres frigoríficos de exportación y una granja de producción porcina, en coordinación con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay, entidad responsable de supervisar el cumplimiento de las normativas sanitarias locales y de acompañar el proceso de auditoría internacional.
Este procedimiento forma parte de la estrategia peruana para diversificar las fuentes de importación de proteína animal, en línea con la habilitación de establecimientos tanto porcinos como bovinos en distintos países de la región. La apertura a nuevos proveedores busca fortalecer la seguridad alimentaria, garantizar el abastecimiento del mercado interno y contribuir a la estabilidad de precios para el consumidor peruano.
Para el sector porcicultor nacional, este tipo de inspecciones reviste especial importancia, ya que permitirá contar con referencias sanitarias claras sobre la competitividad y calidad de la carne importada, al tiempo que constituye una oportunidad para reforzar los estándares de producción y sanidad en las granjas peruanas, en un entorno cada vez más interconectado y exigente.
Fuente: Noticias Agropecuarias
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