Autor: Mg. MVZ Manuel Albetis Apolaya
Laboratorio Farvet
Docente en Veterinaria – Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Destete y consecuencias negativas
El destete temprano es una práctica cada más usada en los porcicultores para obtener mejores beneficios económicos, especialmente en la crianza intensiva.
El destete como sabemos, es un periodo estresante en lo lechones que conlleva por varios factores estresantes que conduce a una reducción del rendimiento y contribuyen al desarrollo de disfunciones intestinales como la diarrea post destete. (Guevarra, y otros, 2019).
Los tratamientos con antibióticos siguen representando la única estrategia para controlar las enfermedades que se relaciona con el destete, existen varias alternativas como suplementos alimenticios como alternativas eficaces a los tratamientos farmacológicos tras la prohibición de la Unión Europea de los antibióticos promotores de crecimiento de los animales (Directiva UE 1831/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre aditivos para uso en nutrición animal,
2003).
Ácidos grasos de cadena corta (ácido butírico)
El butirato es un ácido graso de cadena corta y es un metabolito microbiano intestinal a partir de carbohidratos no digeribles, el almidón resistente y los oligosacáridos no digeribles (Holscher, 2017). El ácido butírico es muy importante ya que este mantiene la homeostasis inmune
intestinal. Este producto es muchas veces usado como un aditivo alimenticio con muy buenos resultados para la salud intestinal. (Lin, y otros, 2023). El efecto puede explicarse ya que existiría:
• Es la principal fuente de energía para los colonocitos
• Mantiene la homeostasis intestinal
• Influye en la función celular a través de la expresión genética.
• Mediante la regulación epigenética implica anticancerígenos, neuroprotectores, antinflamatorias, sobre la obesidad, etc.
• Trasporte de iones transepiteliales
• Una mayor digestibilidad de los nutrientes.
• Estimula la secreción de enzimas digestivas
• Modifica favorablemente la microbiota intestinal
• Mejora la integridad epitelial y de los sistemas de defensa.
• Actúa sobre la reparación y el desarrollo de las células de la pared intestinal. (Huang, y otros, 2015)
El ácido butírico actúa sobre la virulencia de la bacteria ya sea actuando sobre la expresión del gen de virulencia y sobre la proliferación celular de las células huésped.
Cuando se aplica acido butírico como aditivo nutricional es muy beneficioso especialmente en los lechones, esta mejora el rendimiento y disminuye los trastornos intestinales que les puede causar las entero
bacterias.
Sin embargo, el ácido butírico es un ácido graso de molécula pequeña que se descompone fácilmente. (Liu, y otros, 2022) Tributirina: fármaco prebutirato.
La tributirina es un fármaco prebutirato sin olor desagradable en comparación con la intervención directa del butirato. Esta tributirina es importante porque no se descompone con los jugos gástricos y las lipasa pancreática la que convierten lentamente en ácido butírico y glicerol en el intestino (Liu, y otros, 2022). Por esta razón la tributirina funciona mejor que usar el ácido butírico.
Las tributirinas, como resultado de la acción de las lipasas, liberan ácido butírico y glicerol en el intestino, donde son absorbidas por los enterocitos. Su contenido total en ácido butírico puede llegar a ser el doble del de las sales protegidas, por tanto, una fuente rica de ácido butírico de liberación específica en el intestino y sin problemas de olor.
En este contexto el tributirato glicérido, también llamado tributirina, está indicado como un buen candidato para aliviar las disfunciones intestinales, modular la respuesta inmune y mejorar el crecimiento de los lechones destetados, aunque su eficacia como promotor de crecimiento es a veces controvertida, probablemente a los ensayos que se realizaron en diferentes condiciones experimentales. Pero es importante recalcar que es en realidad un buen candidato como promotor de crecimiento, aunque su mecanismo de acción aún no está muy claro. Todos sabemos la problemática de los cambios morfológicos de la mucosa intestinal y que es un factor que impacta en el bienestar animal y muchos trabajos de investigación indican hasta ahora que la tributirina podría aliviar estos síntomas que están relacionados con el destete.
En particular, la tributirina demostró eficacia para modificar la profundidad de las criptas y la altura de las vellosidades en diferentes secciones intestinales (Hou, Liu, Hu, & Shen, 2016) (Zhang, y otros, 2020) (Sakdee, Poeikhampha, Rakangthong, Poungpong, & Bunchasak, 2016). Por todos estos resultados la sugerencia de una suplementación con tributirina como suplemento en la dieta de los lechones destetados desempeñara un papel en el alivio de los efectos perjudiciales sobre las
propiedades de la barrera gastrointestinal causado por el destete temprano que puede conducir a un estado inflamatorio.
Otra función de la tributirina es la reducción de las especies reactivas de oxigeno (ROS) y la protección de la función mitocondrial contra el estrés oxidativo (Wang, y otros, 2019). Tal como se muestra en las siguientes
figuras
Efecto de la tributirina sobre las ROS mitocondriales yeyunales y ∆Ψ de cerdos destetados Figura 2 muestra que, en comparación con el control, la tributirina redujo significativamente ( P <0,05) el nivel de ROS mitocondrial y aumentó ( P <0,05) ∆Ψ.
Efecto de la tributirina sobre la expresión del ARNm yeyunal de genes relacionados con la función mitocondrial de cerdos destetados Figura 3 muestra que la tributirina aumentó (P <0,05) el número de copias de ADNmt, así como los niveles de ARNm de genes relacionados con la función mitocondrial, incluidos PGC-1α , TFAM y NRF-1. Existe un trabajo muy interesante que evaluó los efectos de la administración de tributirina sobre las funciones inmunes sanguíneas, inmunes y de barrera intestinal y la composición microbiana de terneros antes del destete. Como lo podemos observar el siguiente grafico de resumen, realizado por (Liu, y otros, 2022).
Conclusión:
• El ácido butírico tiene efectos beneficiosos que disminuirían los efectos adversos producidos por un destete temprano.
• El ácido butírico por ser un ácido orgánico de cadena corta es metabolizado fácilmente e inestable a nivel estomacal y duodenal.
• Por esta razón hay que usarla como tributirina
• De otras funciones actúa sobre el ROS y sobre la epigenesis favoreciendo la activación de genes para contrarrestar los procesos inflamatorios negativos.
Por lo que se concluye que es importante incluir tributirina en la dieta de los lechones recién destetados y así lograr una mejor productividad a los 70 días de edad, que nos asegure un peso y conversión alimenticia favorable al final del engorde.
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