Fuente: Asoporci
La Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), informó a través de su gerenta general, Ing. Ana Maria Trelles Ponce, que en las últimas semanas se ha registrado una disminución en la importación de carne de cerdo en nuestro país, a raíz de que en el mercado internacional ha subido de precio. Las importaciones provienen de Estados Unidos, Canadá,Chile e incluso de España, aunque no se trata de cantidades fuertes, anotó.
Ello se vuelve en una oportunidad para los porcicultores nacionales, tras destacar que en el país los precios todavía están en punto de equilibrio.“No tenemos precios altos se puede decir”, apuntó, pues se incremento los precios del alimento para los animales hasta en 100%.
El cerdo cuando sale de la planta de faenamiento, que se le denomina el precio en gancho, está entre S/ 11 y S/11.50 incluido el IGV. Luego al pasar de un mayorista a un minorista se van incrementando los márgenes. Al consumidor llega entre S/ 25 y S/ 30 en los supermercados, mientras que en los mercados pueden estar a S/ 18
Si bien la carne de cerdo ahora tiene un precio bastante accesible y competitivo frente a otras carnes, incluso comparado con el mismo pescado, aún se podría disminuir un poco más si se ajusta la cadena de comercialización, señaló la Gerente de
Asoporci. “Al pasar por varias manos, los precios de comercialización se incrementan a nivel delconsumidor.
A la par de que se incrementen las ventas en Navidad, también estánabocados a que se consuma un poco más de carne cerdo a la semana.“Queremos que también la preparen en casa para el menú diario, nonecesariamente solo a los fines de semana y consumir la fuera de casa”,indicó.
Respecto a su planteamiento de llegar directamente al consumidor,indicó que actualmente están coordinando con el ministerio de laProducción, que les ha planteado hacer una especie de aplicación paraque las empresas puedan consultar directamente con los productores laadquisicióndelacarnedecerdo
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