Hallan bacterias en carne de cerdo de Walmart

A través de un detallado análisis, científicos de la Universidad de Texas (EUA) hallan bacterias en la carne de cerdo resistentes a antibióticos.

Fuente: Bajo Palabra

La organización World Animal Protection publicó un análisis en donde se encontró que el 80% de las bacterias aisladas de la carne de cerdo vendida en tiendas de la cadena Walmart eran resistentes al menos a un antibiótico, lo que las convierte en superbacterias difíciles de tratar.

Para dicha investigación, científicos de la Universidad de Texas en EUA analizaron 160 muestras de carne de cerdo provenientes de dos distribuidores de carne, uno de ellos la cadena internacional Walmart.

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De las 80 muestras analizadas en distintos establecimientos de Walmart, el 80% de ellas mostraron tener bacterias resistentes al menos a un antibiótico.

De este porcentaje el 40% mostró ser resistente a tres antibióticos, y el 10% resistente a seis antibióticos distintos de uso humano.

Además, aproximadamente el 27% de las superbacterias encontradas mostraron resistencia a antimicrobianos clasificados como de importancia crítica de máxima prioridad, de los cuales no existe algún medicamento que pueda sustituir su efecto.

Hallan bacterias comunes en la carne de cerdo

La investigación analizó la carne para encontrar la presencia de bacterias como E.coli, salmonella, enterococo y listeria, las cuales comúnmente se encuentran en la carne de cerdo.

La propagación de bacterias resistentes a los antibióticos de uso humano es un problema de salud pública que “conduce a una mayor duración de las enfermedades, mayor hospitalización y una mayor tasa de mortalidad”, según la organización de protección animal.

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