Con la intención de promover el consumo de carne de cerdo, gran fuente de proteínas en una dieta balanceada, cada tercer sábado de junio se celebra el día del chicharrón en el Perú.
Escribe: Actualidad Porcina
Desde el año 2011 se ha venido estableciendo un conjunto de actividades por parte del Gobierno y el sector porcino para incentivar el consumo de carne de cerdo en nuestro país.
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Es así que, mediante Resolución Ministerial número 0240-2011-AG del 16 de junio de 2011, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) declaró el tercer sábado de junio de cada año como el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, con el objetivo de revalorar, fomentar y difundir el consumo de este producto, tanto a nivel nacional como internacional.
De esta manera, según información del Ministerio de Agricultura y Riego y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), el crecimiento del consumo de la carne de cerdo en los últimos años ha sido favorable.
En el año 2018, el consumo per cápita de carne de cerdo fue de 7.7 kilos, en el 2019, este número ascendió a 8.47 kilos y para este 2020, se estima que se llegue a los 9.2 kilos, a pesar de la pandemia generada por el COVID-19.
Con la intención de promover el consumo de carne de cerdo, gran fuente de proteínas en una dieta balanceada, cada tercer sábado de junio se celebra el día del chicharrón en el Perú.
Para finalizar, para el año 2021, se prevé que el consumo del cerdo en el Perú llegue a los 10 kilos per cápita. Para esto, la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI) ha implementado avances en la cadena productiva y mejora en las estrategias de venta, mayor participación de porcicultores, mejor tecnología y el logro de exportar carne de cerdo al mercado asiático.
Dato:
Según la Asociación Peruana de Porcicultores, se tiene suscrito y vigente un tratado de libre comercio – TLC entre Perú y China, el cual agilizará las gestiones para la exportación de carne de cerdo. La gestión conjunta del MINAGRI y el Ministerio de RR.EE. impulsará los trámites para poder lograr acceder a la exportación a este importante mercado asiático.
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